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Presse 2006/07
Hotels & Gaststätten
Kochen mit dem Koch
Als Restaurant-Chef oder Hotelbesitzer sind Sie immer auf der Suche nach neuen Konzepten, wie Sie Gäste an Ihre Gastronomie binden oder neue dazu gewinnen können? Dann haben wir hier ein paar Tipps für Sie. Eine Küchenparty mit Firmenkunden, Kochkurse mit Stammgästen, Mottokochen mit Freunden - die Möglichkeiten sind vielfältig. Vielleicht haben Sie ja schon mit dem Gedanken gespielt, aber solche Events aus Kosten- oder organisatorischen Gründen nicht durchgeführt. Dennoch könnten solche Veranstaltungen in Ihr Konzept passen! Denn viele Gäste wollen allzu gerne einmal in die Töpfe des Kochs schauen, ihm über die Schulter gucken und sich Tipps für die Zubereitung und die perfekte Dekoration holen.
Wir haben hier ein paar Anregungen für Sie: Wie wär's denn mit Motto-Kochkursen, passend zu den Produkten der Saison? Jetzt in der Sommerzeit bieten sich beispielsweise Barbecue-Kurse an, im Herbst und Winter eignen sich insbesondere die Themen Wild und Pilze.
Auch sollten Sie an Angebote für jüngere Teilnehmer denken, die Ihre Gäste von morgen sein könnten: Kochen für Kinder ist beliebt, macht Spaß und entlastet die Muttis. Junge Erwachsene können ebenso eine Zielgruppe sein: Wenn die Kinder flügge werden und das elterliche Nest verlassen, ist es höchste Zeit, neben Spaghetti und Rühreiern auch andere Gerichte kochen zu lernen: Da bietet sich doch der Kurs "Kochen in der WG" geradezu an!
Einen weiteren Kundenkreis erschließen Sie sich mit Küchenpartys für Ihre Firmenkunden - warum nicht mal den Kick-Off in der Restaurantküche ausklingen lassen oder die Gans für die Weihnachtsfeier mit den Kollegen selbst in der Küche braten?
Was Sie bei solchen Veranstaltungen beachten sollten: Machen Sie eine Kosten-Nutzen-Aufstellung und überlegen Sie, welche Zielgruppe Sie ansprechen wollen. Wie viel Platz gibt Ihre Küche her, damit alle Teilnehmer gleichzeitig die Löffel schwingen können? Kann der normale Betrieb dabei aufrecht erhalten bleiben, oder muss die Küche geschlossen werden?
Mit Kochkursen und Küchenpartys sprechen Sie Ihre Gästen auf neue Weise an und bieten ihnen einen besonderen Service. Außerdem stärkt ein Blick hinter die Kulissen wiederum das Vertrauen in Ihre Arbeit und Ihr Team!
Erstellt am: 03.09.2008, 07:45 Uhr
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Kochen mit dem Koch
Als Restaurant-Chef oder Hotelbesitzer sind Sie immer auf der Suche nach neuen Konzepten, wie Sie Gäste an Ihre Gastronomie binden oder neue dazu gewinnen können? Dann haben wir hier ein paar Tipps für Sie. Eine Küchenparty mit Firmenkunden, Kochkurse mit Stammgästen, Mottokochen mit Freunden - die Möglichkeiten sind vielfältig. Vielleicht haben Sie ja schon mit dem Gedanken gespielt, aber solche Events aus Kosten- oder organisatorischen Gründen nicht durchgeführt. Dennoch könnten solche Veranstaltungen in Ihr Konzept passen! Denn viele Gäste wollen allzu gerne einmal in die Töpfe des Kochs schauen, ihm über die Schulter gucken und sich Tipps für die Zubereitung und die perfekte Dekoration holen.
Wir haben hier ein paar Anregungen für Sie: Wie wär's denn mit Motto-Kochkursen, passend zu den Produkten der Saison? Jetzt in der Sommerzeit bieten sich beispielsweise Barbecue-Kurse an, im Herbst und Winter eignen sich insbesondere die Themen Wild und Pilze.
Auch sollten Sie an Angebote für jüngere Teilnehmer denken, die Ihre Gäste von morgen sein könnten: Kochen für Kinder ist beliebt, macht Spaß und entlastet die Muttis. Junge Erwachsene können ebenso eine Zielgruppe sein: Wenn die Kinder flügge werden und das elterliche Nest verlassen, ist es höchste Zeit, neben Spaghetti und Rühreiern auch andere Gerichte kochen zu lernen: Da bietet sich doch der Kurs "Kochen in der WG" geradezu an!
Einen weiteren Kundenkreis erschließen Sie sich mit Küchenpartys für Ihre Firmenkunden - warum nicht mal den Kick-Off in der Restaurantküche ausklingen lassen oder die Gans für die Weihnachtsfeier mit den Kollegen selbst in der Küche braten?
Was Sie bei solchen Veranstaltungen beachten sollten: Machen Sie eine Kosten-Nutzen-Aufstellung und überlegen Sie, welche Zielgruppe Sie ansprechen wollen. Wie viel Platz gibt Ihre Küche her, damit alle Teilnehmer gleichzeitig die Löffel schwingen können? Kann der normale Betrieb dabei aufrecht erhalten bleiben, oder muss die Küche geschlossen werden?
Mit Kochkursen und Küchenpartys sprechen Sie Ihre Gästen auf neue Weise an und bieten ihnen einen besonderen Service. Außerdem stärkt ein Blick hinter die Kulissen wiederum das Vertrauen in Ihre Arbeit und Ihr Team!
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